オーガニック野菜を使用した創作料理店です
×
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
全て無農薬野菜を使用しています。
※仕入れ状況によって毎日メニューが変動しております。ご了承ください。
| 野菜 | |
|
色々野菜 ゴマポン酢サラダ 愛知釜揚げしらす 色々野菜グリーンサラダ 山田農場フレッシュシューブルチーズとフルーツトマト イノマタ農園ラディッシュと小カブ バーニャカウダ和え いんげん豆 ゴマ味噌和え 甘夏のマリネ 焼空豆 地鶏ぴよ 肉じゃがコロッケ グリーンアスパラ、バターソテー 生ハムと目玉焼き添え ごぼうとかぼちゃ含め煮 唐揚げ 無添加生ハムとレンズ豆煮込みディップ ととりこ豚、マッシュルーム、ズッキーニetc グラタン スナップエンドウ、ズッキーニ、新じゃが アンチョヴィガーリックソテー |
/880 /980 /980 /780 /500 /500 /580 /680 /980 /680 /780 /980 /880 |
| 鮮魚 | |
|
佐島 真鯛お造り or カルパッチョ 逗子 太刀魚 焼霜造り 静岡 のどぐろ 焼霜造り 北海道 時知らず 自家製スモークサーモン 愛媛 あじフライ フレッシュサルサソース 佐島 あおりイカビアフリッター 沼津 甘鯛唐揚げ クミン風味 銚子 真鰯 オイルサーディン 島根 煮穴子あぶり わさび、バルサミコ 佐島 あおりイカ 外足ポン酢焼き |
/1380 /1380 /1680 /1280 /880 /780 /1180 /680 /780 /780 |
| パスタ | |
|
北海道 毛ガニパスタ トマト or クリーム 北海道 生ウニ クリームパスタ トトリコ豚 自家製ベーコン新玉ねぎパスタ フルーツトマト アマトリチャーナ イノマタさん無農薬こしひかりごはん しらす大根葉のせ |
/1580 /1680 /1500 /1300 /380 |
| 厳選お肉 | |
|
※「トトリコ豚」国内唯一のどんぐり黒豚。年間100頭のみ出荷。東洋のイベリコ豚 ※「セラーノ黒豚生ハム」埼玉、国内唯一の無添加黒豚生ハム。鹿児島南州黒豚を塩のみで27ヶ月熟成。日本一の生ハムです ※「地鶏 ぴよ」シャモ系のしっかりした身質。くさみのない旨み。 小江戸黒豚 無添加生ハムとキウイ 地鶏 レバー、砂肝、ハツ コンフィ 地鶏 ムネ肉 コンフィ 地鶏 モモ肉 バター、トマト煮込み 地鶏 モモ肉 グリル 柚子胡椒 トトリコ豚 ミートボールと色々野菜煮込み トトリコ豚 ロース ポークジンジャー トトリコ豚 ロース カツレツ |
/1180 /780 /1180 /1280 /1180 /1280 /1480 /1480 |
| etc | |
|
岩手小麦と天然酵母 自家製パン オリーブマリネ 北海道 山田農場 手作りチーズ盛り合わせ（希少） あつあつフレンチトースト バニラアイス |
/250 /500 /1180 /780 |
PR
間もなく冬がやってきます。皆様お体には気をつけて。冬期メニューのご紹介です。
全て無農薬野菜を使用しています。
※仕入れ状況によって毎日メニューが変動しております。ご了承ください。
| 野菜 | |
|
ミニトマト バジルオイルサラダ 色々野菜のゴマポン酢サラダ ２種のカブと地鶏スモークチキンのサラダ 茎ブロッコリーとレンズ豆、無添加チョリソのディップとパン さつま芋 はちみつバターソテー バルサミコ 根野菜 含め煮 唐揚げ 色々野菜のグリル ウォッシュチーズのソース カボチャ さつま芋 蓮根フリッター ポテトフライ ゴルゴンゾーラソース 色々キノコ、ジャガイモ トトリコ豚ベーコンのソテー |
/680 /880 /980 /700 /580 /680 /1180 /750 /680 /880 |
| 鮮魚 | |
|
銚子 金目鯛お造り or カルパッチョ 淡路 真鯵お造り or カルパッチョ 銚子 金目鯛湯引き ポン酢 長崎 アオリイカ一夜干し 淡路 鯵フライ 岩手 鰤 カマ塩焼き（一日限定一個） 宮城 まんぼうの腸マリネ トマトソース 北海道 本ししゃも スモーク 北海道 秋鮭香草ソテー 島根 煮穴子と野菜のフリッター |
/1380 /1080 /1380 /700 /1380 /1380 /780 /750 /1080 /1080 |
| パスタ | |
|
トトリコ豚とキノコのボロネーゼ セラーノ 無添加チョリソと玉ねぎトマトパスタ 北海道 生ウニ トマトクリームパスタ 神奈川 生しらす、キャベツ、キノコ トマトパスタ 色々野菜 トマトソースパスタ 北海道 本ししゃもスモークとカラスミオイルパスタ |
/1480 /1480 /1480 /1380 /1380 /1680 |
| 厳選お肉 | |
|
※「トトリコ豚」国内唯一のどんぐり黒豚。年間100頭のみ出荷。東洋のイベリコ豚 ※「セラーノ黒豚生ハム」埼玉、国内唯一の無添加黒豚生ハム。鹿児島南州黒豚を塩のみで27ヶ月熟成。日本一の生ハムです ※「地鶏 ぴよ」シャモ系のしっかりした身質。くさみのない旨み。 無添加黒豚生ハム27ヶ月熟成と柿 地鶏 レバーソテー 地鶏 レバーペーストとパン 地鶏 胸肉カツレツ トマトサルサソース 地鶏 もも肉グリル 柚胡椒 地鶏 胸肉とジャガイモ トマトソース煮込み トトリコ豚 肩ロースグリル 柚胡椒 トトリコ豚 赤ワイン煮込み |
/1080 /780 /680 /880 /1180 /1280 /1680 /1380 |
| etc | |
|
岩手小麦と天然酵母 自家製パン オリーブマリネ チーズ各種 フレンチトーストとバニラアイスと柿 ホワイトバルサミコ |
/250 /450 /600〜 /680 |
春が近づいてきましたね。最近のメニューをご紹介します。
全て無農薬野菜を使用しています。
※仕入れ状況によって毎日メニューが変動しております。ご了承ください。
| 野菜 | |
| とうもろこしのムース 生ウニのせ 糖度９度のフルーツトマト、カプレーゼ（トマト、フレッシュモッツァレラ、バジル） 冷たい野菜盛り合わせ バーニャカウダ 野菜のグリル バーニャカウダ オーガニック グリーンサラダ はるか（グレープフルーツ系）、キウイフルーツのサラダ ムラサキ芋と安納芋 二種の焼芋 ローズマリーバター 茄子、蓮根、ゴボウ ビアフリッター 無農薬 里芋の含め煮 唐揚げ |
/780 /780 /980 /980 /880 /780 /680 /780 /680 |
| 鮮魚 | |
| 和歌山 平鱸（ヒラスズキ）お造り or カルパッチョ 大分 鯵 お造り or カルパッチョ 佐島 かわはぎ お造り 肝醤油 北海道 毛ガニと有機ミニトマト サラダ仕立て ホワイトバルサミコ 千葉 真鰯 自家製オイルサーディン 北海道 桜鱒（サクラマス）塩焼き |
/1080 /1080 /1180 /1080 /680 /880 |
| 手打ちパスタ | |
| ※「手打ち」岩手山小麦、有精卵使用 北海道 毛ガニ 有機トマトクリームパスタ 北海道 毛ガニ 有機法蓮草クリームパスタ 北海道 うにの有機トマトクリームパスタ トトリコ豚と有機茄子、有機マッシュルーム ミートソースパスタ トトリコ豚 自家製ベーコン、有機玉ねぎ トマトソースパスタ 竹の子、茄子のラヴィオリ、有機菜の花とうにのクリームソース |
/1480 /1480 /1580 /1380 /1380 /1480 |
| 鳥取直産 お肉 | |
| ※「トトリコ豚」国内唯一のどんぐり黒豚。年間100頭のみ出荷。東洋のイベリコ豚 ※「地鶏 ぴよ」シャモ系のしっかりした身質。くさみのない旨み。 地鶏 レバー、砂肝刺 or レバーソテー 地鶏 レバーペースト バルサミコ風味 自家製パン 地鶏 ササミ 大葉、フレッシュモッツァレラ カツレツ 地鶏 モモ肉のグリル 地鶏 つくね団子と有機野菜 スープ仕立て トトリコ豚 肩ロースグリル トトリコ豚 ロースグリル トトリコ豚 スペアリブ グリル |
/780 /680 /780 /980 /980 /1580 /1580 /1680 |
| etc | |
| 岩手小麦と天然酵母 自家製パン or ガーリックトースト オリーブマリネ チーズ各種 クレームブリュレ 有機苺のジャムをのせて |
/250 /500 /600〜 /580 |
一部料理の紹介です。
全て無農薬野菜を使用しています。
※仕入れ状況によって毎日メニューが変動しております。ご了承ください。
メニューは主に、野菜、鮮魚、お肉、その他の４つにわかれています。
| 野菜 | |
|
無農薬 温野菜 厳選京味噌 自然栽培 カブのシンプルサラダ 北海道 毛ガニのオーガニックサラダ 自然栽培 赤カブの浅漬け 柚子の香り たたききゅうり カラスミ和え 茄子、しいたけ、キノコのビアフリッタ 鳥取どんぐり豚ベーコン、キノコ、じゃが芋ソテー 無農薬 里芋の含め煮 唐揚げ 無農薬 インカのめざめ ポテトフライ |
/980 /680 /880 /980 /500 /680 /780 /880 /680 /600 |
| 鮮魚 | |
銚子 真鯛のお造り or カルパッチョ 和歌山 甲イカのお造りor カルパッチョ 千葉 アオリイカ 下足塩焼き 千葉 鰯と有機トマトのマリネ サルサソース 北海道 本物のししゃも 自家製スモーク 千葉 ハゼと無農薬ゴボウ ビアフリッタ 和歌山 真鯛のソテー 毛ガニの煮込み添え 銚子 金目鯛あらだき 北海道 鮟鱇（アンコウ）あらだき 北海道 秋刀魚のオイルサーディン 肝ソース |
/1380 /1380 /980 /880 /700 /750 /750 /1380 /1380 /980 /1280 /800 |
| お肉 | |
| ※国内唯一のどんぐり黒豚。年間100頭のみ出荷。 東洋のイベリコ豚、「トトリコ豚」を使用しています。 トトリコ豚 自家製ハムと無農薬カキ、カブ盛り合わせ トトリコ豚 つくね団子と松茸蒸し スープ仕立て トトリコ豚 ロースソテー 厳選柚子こしょう |
/980 /1480 /1580 |
| etc | |
| 秋田県大潟村 自然栽培「ササニシキ」 松茸おにぎり 笹島 甲イカにイカスミ フレッシュトマトパスタ 北海道 毛ガニトマトクリームパスタ 鳥取 どんぐり黒豚 ボロネーゼパスタ オリーブマリネ |
/500 /1200 /1480 /1200 /500 |