オーガニック野菜を使用した創作料理店です
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春が近づいてきましたね。最近のメニューをご紹介します。
全て無農薬野菜を使用しています。
※仕入れ状況によって毎日メニューが変動しております。ご了承ください。
| 野菜 | |
| とうもろこしのムース 生ウニのせ 糖度９度のフルーツトマト、カプレーゼ（トマト、フレッシュモッツァレラ、バジル） 冷たい野菜盛り合わせ バーニャカウダ 野菜のグリル バーニャカウダ オーガニック グリーンサラダ はるか（グレープフルーツ系）、キウイフルーツのサラダ ムラサキ芋と安納芋 二種の焼芋 ローズマリーバター 茄子、蓮根、ゴボウ ビアフリッター 無農薬 里芋の含め煮 唐揚げ |
/780 /780 /980 /980 /880 /780 /680 /780 /680 |
| 鮮魚 | |
| 和歌山 平鱸（ヒラスズキ）お造り or カルパッチョ 大分 鯵 お造り or カルパッチョ 佐島 かわはぎ お造り 肝醤油 北海道 毛ガニと有機ミニトマト サラダ仕立て ホワイトバルサミコ 千葉 真鰯 自家製オイルサーディン 北海道 桜鱒（サクラマス）塩焼き |
/1080 /1080 /1180 /1080 /680 /880 |
| 手打ちパスタ | |
| ※「手打ち」岩手山小麦、有精卵使用 北海道 毛ガニ 有機トマトクリームパスタ 北海道 毛ガニ 有機法蓮草クリームパスタ 北海道 うにの有機トマトクリームパスタ トトリコ豚と有機茄子、有機マッシュルーム ミートソースパスタ トトリコ豚 自家製ベーコン、有機玉ねぎ トマトソースパスタ 竹の子、茄子のラヴィオリ、有機菜の花とうにのクリームソース |
/1480 /1480 /1580 /1380 /1380 /1480 |
| 鳥取直産 お肉 | |
| ※「トトリコ豚」国内唯一のどんぐり黒豚。年間100頭のみ出荷。東洋のイベリコ豚 ※「地鶏 ぴよ」シャモ系のしっかりした身質。くさみのない旨み。 地鶏 レバー、砂肝刺 or レバーソテー 地鶏 レバーペースト バルサミコ風味 自家製パン 地鶏 ササミ 大葉、フレッシュモッツァレラ カツレツ 地鶏 モモ肉のグリル 地鶏 つくね団子と有機野菜 スープ仕立て トトリコ豚 肩ロースグリル トトリコ豚 ロースグリル トトリコ豚 スペアリブ グリル |
/780 /680 /780 /980 /980 /1580 /1580 /1680 |
| etc | |
| 岩手小麦と天然酵母 自家製パン or ガーリックトースト オリーブマリネ チーズ各種 クレームブリュレ 有機苺のジャムをのせて |
/250 /500 /600〜 /580 |
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