オーガニック野菜を使用した創作料理店です
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一部料理の紹介です。
全て無農薬野菜を使用しています。
※仕入れ状況によって毎日メニューが変動しております。ご了承ください。
メニューは主に、野菜、鮮魚、お肉、その他の４つにわかれています。
| 野菜 | |
|
無農薬 温野菜 厳選京味噌 自然栽培 カブのシンプルサラダ 北海道 毛ガニのオーガニックサラダ 自然栽培 赤カブの浅漬け 柚子の香り たたききゅうり カラスミ和え 茄子、しいたけ、キノコのビアフリッタ 鳥取どんぐり豚ベーコン、キノコ、じゃが芋ソテー 無農薬 里芋の含め煮 唐揚げ 無農薬 インカのめざめ ポテトフライ |
/980 /680 /880 /980 /500 /680 /780 /880 /680 /600 |
| 鮮魚 | |
銚子 真鯛のお造り or カルパッチョ 和歌山 甲イカのお造りor カルパッチョ 千葉 アオリイカ 下足塩焼き 千葉 鰯と有機トマトのマリネ サルサソース 北海道 本物のししゃも 自家製スモーク 千葉 ハゼと無農薬ゴボウ ビアフリッタ 和歌山 真鯛のソテー 毛ガニの煮込み添え 銚子 金目鯛あらだき 北海道 鮟鱇（アンコウ）あらだき 北海道 秋刀魚のオイルサーディン 肝ソース |
/1380 /1380 /980 /880 /700 /750 /750 /1380 /1380 /980 /1280 /800 |
| お肉 | |
| ※国内唯一のどんぐり黒豚。年間100頭のみ出荷。 東洋のイベリコ豚、「トトリコ豚」を使用しています。 トトリコ豚 自家製ハムと無農薬カキ、カブ盛り合わせ トトリコ豚 つくね団子と松茸蒸し スープ仕立て トトリコ豚 ロースソテー 厳選柚子こしょう |
/980 /1480 /1580 |
| etc | |
| 秋田県大潟村 自然栽培「ササニシキ」 松茸おにぎり 笹島 甲イカにイカスミ フレッシュトマトパスタ 北海道 毛ガニトマトクリームパスタ 鳥取 どんぐり黒豚 ボロネーゼパスタ オリーブマリネ |
/500 /1200 /1480 /1200 /500 |
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