一部料理の紹介です。
全て無農薬野菜を使用しています。
※仕入れ状況によって毎日メニューが変動しております。ご了承ください。
メニューは主に、野菜、鮮魚、お肉、その他の4つにわかれています。
野菜 |
無農薬野菜盛り合わせ くるみ京味噌
無農薬 温野菜 厳選京味噌
自然栽培 カブのシンプルサラダ
北海道 毛ガニのオーガニックサラダ
自然栽培 赤カブの浅漬け 柚子の香り
たたききゅうり カラスミ和え
茄子、しいたけ、キノコのビアフリッタ
鳥取どんぐり豚ベーコン、キノコ、じゃが芋ソテー
無農薬 里芋の含め煮 唐揚げ
無農薬 インカのめざめ ポテトフライ |
/980
/680
/880
/980
/500
/680
/780
/880
/680
/600 |
鮮魚 |
金目鯛のお造り or カルパッチョ
銚子 真鯛のお造り or カルパッチョ
和歌山 甲イカのお造りor カルパッチョ
千葉 アオリイカ 下足塩焼き
千葉 鰯と有機トマトのマリネ サルサソース
北海道 本物のししゃも 自家製スモーク
千葉 ハゼと無農薬ゴボウ ビアフリッタ
北海道 鮟鱇(アンコウ)ソテー 伊勢海老ソースグラタン
和歌山 真鯛のソテー 毛ガニの煮込み添え
銚子 金目鯛あらだき
北海道 鮟鱇(アンコウ)あらだき
北海道 秋刀魚のオイルサーディン 肝ソース |
/1380
/1380
/980
/880
/700
/750
/750
/1380
/1380
/980
/1280
/800 |
お肉 |
※国内唯一のどんぐり黒豚。年間100頭のみ出荷。
東洋のイベリコ豚、「トトリコ豚」を使用しています。
トトリコ豚 自家製ハムと無農薬カキ、カブ盛り合わせ
トトリコ豚 つくね団子と松茸蒸し スープ仕立て
トトリコ豚 ロースソテー 厳選柚子こしょう |
/980
/1480
/1580 |
etc |
秋田県大潟村 自然栽培「ササニシキ」 松茸おにぎり
笹島 甲イカにイカスミ フレッシュトマトパスタ
北海道 毛ガニトマトクリームパスタ
鳥取 どんぐり黒豚 ボロネーゼパスタ
オリーブマリネ |
/500
/1200
/1480
/1200
/500 |
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